イヌリン
イヌリン
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分野名
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解説
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【概要】
多糖類の一種
【構造式】
・フルクトースから成るβ2→1結合のフルクタン
・末端基はグルコース
【所在】
ダリア、タンポポ等の根や茎
【特色、用途】
加水分解するとフルクトースになる
ヨウ素デンプン反応(－)
腎の糸球体ろ過率の測定に使用
【多糖類】
≪定義≫
グリコシド結合により単糖分子が多数重合した物質の総称
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