健康づくり

【定義】
栄養状態を評価・判定すること

栄養アセスメントには以下のものがある

・静的アセスメント：
栄養状態を一時点で評価

・動的アセスメント：
積極的に栄養療法を行い栄養状態の改善を経時的に判定

・予後栄養アセスメント
各種パラメーターを考慮して、危険度の判別、予後あるいは治療効果を推定


【歴史】
●当初
戦後、食料支援対象国の国民の栄養状態を判定

●1960年以降
臨床分野において、ハイリスクな患者の栄養状態を判定する方法として体系化


【方法】
一般的には、以下の情報を収集し、総合的に判断（対象は個人・集団）

・身体計測（Anthropometric methods）
・臨床検査（Biochemical methods）
・臨床診査（Clinical methods）
・食事調査（Dietary methods）
パラメーターの頭文字から、栄養アセスメントのABCDという


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