コラゲナーゼ − 歯科辞書｜OralStudio　オーラルスタジオ

歯科辞書

分野名: 基礎
解説: 【概要】
・コラーゲンを特異的に分解するメタロプロテアーゼの総称
・動物性コラゲナーゼと細菌性コラゲナーゼが存在

【動物性コラゲナーゼ】
三本鎖のままN末端側から3／4の位置で切断

【細菌性コラゲナーゼ】
グリシン残基のN末端側のペプチド結合を加水分解し、Gly - X - Yのペプチド断片を生成

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